Botten och toppen

Ibland ringer det säljare som är välkomna. En lånesäljare som gjorde att jag nu fått rejält lägre ränta på ett lån och samma låga ränta som jag hade på ett par andra blancolån. Utökade så att jag har till fönsterbyte i vår. Något ska de ju tjäna på så jag tecknade en låneförsäkring. Den är ju dyr men går att säga upp. Ska räkna igenom om någon månad. Nu har jag löst även avbetalningen och kortskulden i förtid och sparat pengar.

Det har varit så extremt tajt ekonomi senaste månaden att jag gjort ett bottenrekord på mat- och hushållsbudgeten. Uppföljningen. Senaste tre månaderna har jag handlat mat och hushållsvaror för i snitt 862,20 kr/månad varav i snitt 114,67 kr på restaurang. Det är 6:e gången som jag kommer under 1000 kr sedan jag började notera år 2001 och tredje gången som det varar mer än en vecka. Det är oerhört mycket lättare att snåla när man inte har pengar att tillgå. Nu kommer det inte bli lika snålt.

Har ett stort projekt i huset med tilläggsisolering av andra hälften av huset. Vardagsrummet och köket, köket gjorde jag i sommras, nu har jag åtgärdat vardagsrummet. Väggarna är nu på plats och taket är på väg upp. Lite slitigt är det att spika uppåt och mycket glespanel är det. Det märks att tilläggsisoleringen fungerar, det är mycket varmare än vad det brukar vara så här års. Dessutom har jag inte återanslutit radiatorerna så någon värme finns inte mer än luftvärmepumpen i hallen.

Barnboom

Att nära vänner får barn har hänt de senaste tio åren. Nu är det lite extremt. Fem tidigare nära bekanta har och kommer få barn de närmaste månaderna. Två som jag dejtat och en som stått mig väldigt nära, alla omnämnda här någon gång. Dessutom en killkompis. Två av dem har sagt att de inte ska ha barn, men man ändrar sig visst. Roligt i vare fall. Saknas bara att mina bästa vänner ska bilda familj. Inte otroligt.

Jag är så extremt trött. När jag var i fjällen kunde jag koppla av till 100 % Jag hade ingen som helst Ménière och tyckte till och med att jag fick tillbaka lite hörsel. Det varade inte länge. När jag kom tillbaka till Stockholm, verkligheten och jobbet kom alla stressande bekymmer och krav. Ekonomin som är under noll till följd av köksrenoveringen. Det har blivit fint och äntligen en gasspis. När jag nu lyckats få fram pengar genom att sälja fonder och tömma konton för att kunna betala kortskulderna på dryga 30000 kr för att slippa hög ränta så dyker det upp ett par räkningar till på 5000 kr. Fritidshuset som jag bara kollar till varannan månad. Det stressmomentet är inte så farligt ändå, värre är jobbet som är så sjukt tråkigt och otacksamt. Jag tar på mig uppgifter utan att någon egentligen har efterfrågat det och kollegan som gjort fel blir rasande och skäller ut mig för att jag inte har låtsats om att vi istället ska hitta en billigare lösning för att inte visa att han inte varit påläst om projektet. Han vill leka duktig och glida på en räkmacka.

Ända sedan jag började på detta lilla företag så har jag planerat att sluta, har alltid bara skjutit upp det till ett senare tillfälle. Det har varit väldigt länge nu som utvecklingen vände, jag tappar mer kunskap än jag får. Kunde mer innan jag började än nu. Droppen blev i våras då jag inte skulle få något lönepåslag alls, trots att jag inte har särskilt mycket. Flera av mina kompisar tjänar bättre och de är 10-15 år yngre. Ett annat problem som hindrar mig från att byta jobb är min ekonomi, jag har inte råd att vara utan ens en lön eller gå ned i lön just nu.

Trött sa jag, och det beror inte i huvudsak på att jag sover för lite utan att jag är psykiskt trött och uttråkad. Nu har jag inlett en sovkampanj. Ska försöka snitta 7,5 timmar ett tag för att se om det blir någon skillnad. Det är inte så lätt. Varför ska man sova bort den tid då man inte är på jobbet utan istället är ledig och kan göra något mer meningsfullt ? Nu snittar jag ca 6,5 h. Dricker för mycket kaffe, alkohol om jag har tillgång, inte för mycket men lite, äter nog för lite. Vågar aldrig ställa mig på vågen. Efter köksrenoveringen hade jag gått ner 4 kg och ytterligare ett kg efter fjällvandringen. I skrivande stund väger jag 73 kg och min gå-upp-i-vikt-kampanj har faktiskt fungerat och jag har lyckats gå upp till min normalvikt igen. Vägde 74 i våras.

Undrar var min internetdejt tog vägen. Det har hänt några gånger förut att när man bestämmer sig för att ses så bara slutar hon kommunicera. Denna tjej har jag inte lyckats lista ut identiteten på heller. Jag har aldrig gått på en internetdejt om jag inte vetat vem hon är, men. Hon har bara varit inloggad en gång senaste veckan och inte läst mitt senaste mejl. Meningen var att vi skulle ses förra veckan. Får se…

Ständig trötthet

Jag tror att min konstanta, kroniska trötthet har gett med sig. Har de senaste åren experimenterat lite för att få bukt med det. Det har egentligen inte varit så att jag sovit mer. Har givetvis försökt. Tror att den mest betydande faktorn har varit att jag flyttade till villa, landet. Lugnt och skönt. Har minskat min sömn med mer än en halvtimme per natt. Senaste tiden ligger jag på nedåt 6 timmar per natt och är hyffsat utvilad.

 

Experimenterade också med att under ett par år inte dricka kaffe. Det sägs att koffeinet blockerar tröttreceptorerna i hjärnan. Att när man slutar dricka kaffe blir tröttare i början innan hjärnan har ”läkt”. Vet inte om det inverkar, men nu har jag börjat med kaffe igen.

Nu borde jag sova mer för att bli ännu piggare.

 

En stor del av tröttheten som jag haft är givetvis psykisk – att jag nu har ett välbefinnande. Tristess, att uttråkandet gjort mig trött. Senaste tiden har jag kunnat fixa med huset vilket är stimulerande och uppiggande. Får se hur jag kommer känna mig när de arbetena är klara och jag saknar pengar till andra grejer. Bieffekten är att jag kan sova istället för att renovera om kvällarna.

 

Trots min nu extremt dåliga ekonomi så oroar jag mig inte. Räknade att jag ligger back 75000 kr i krediter och avbetalningar som ska betalas på ett halvår. I nödfall kan jag alltid sälja bilen. Med 1500 kr till mat och drivmedel till bilen varje månad så bör jag nog klara det. Kruxet är februari då jag saknar ca 5000 kr. Kanske kan låna eller sälja någonting. Har en kapitalförsäkring som dock har väldigt hög uttagsavgift. Surt var att jag råkade utnyttja krediten på ett VISA-kort en månad för tidigt, 200 kr i onödig avgift. Ingen överblick med e-faktura. Skaffade ett nytt kreditkort för att det blir billigare än att ta avbetalning på stadsnätet. När det nu kommer installeras ?

 

Ett bombnedslag blev när min hyresgäst av lägenheten sa upp kontraktet i förtid, 5000 kr mer i utgift varje månad – urk. Som tur var så ångrade hon sig och bor kvar. Får se till sommaren. En tanke var att byta till en mindre lägenhet som övernattningslägenhet. Saken är att jag är inte 100% på att jag ska bo kvar i villan tills vidare. Två år har jag sagt sen får man se om jag säljer eller om jag trivs så bra. Vem vet, kanske jag har en sambo som delar kostnader. Köper in sig, för boendekostnaden är inte hög, ca 8000 kr för ett jättehus och fin tomt. Det är min vilja att renovera och höja standarden som är dyr.

Liten värld - bra ?

Jag hittade en platsannons på ett jobb som jag skulle kunna tänka mig. I första anblicken var det perfekt, men när man funderar lite så kanske det är lite krävande och jag har dåligt med erfarenhet. Det sjuka i sammanhanget är alla sammanträffanden. En tidigare flirt jobbar på samma avdelning. En dejts lillasyster jobbar nära, kanske också på samma avdelning. Oj! Jag pratade (via facebook) med YV (flirten) och hon tyckte inte att det var så krävande, men givetvis var det bra med erfarenhet och det har jag ju någon e klart. Har inte bestämt mig för att söka. Troligen inte. Men hör hon av sig så kan jag absolut tänka mig tjänsten. Den täcker två av mina intressen energi och miljö, men jag är inte den person som är socialt överkompetent, men det kanske bara är en standardfras som de slänger in.

Såg att någon hittat mitt recept på blinier så jag gör en repris. Glutenfritt, laktosfritt.

Jag har slutat köra glutenfritt då jag som förväntat troligen inte är så känslig. Konstigt är att jag mådde bättre utan gluten men nu åter är knasig i magen. Blev inte dålig av mjölk när jag drog ned på gluten. Ska testa lite utan laktos istället nu. Kanske bara är allmän stress som ställer till det med min mage. Har börjat föra mat- och toalettdagbok för att se några trender.

Nu har jag varit hos psykologen för sista (?) gången. Vet inte om det har hjälpt mig så mycket att få bukt med stressen. Det har däremot gett mig en ny insikt i livet och hur ångesten fungerar. Han poängterar att prioritera är viktigt (utan att ha använt ordet prioritering). Att man borde hitta en livspartner. Det är ju det jag söker. Vill träffa L, åtminstonen en gång, hon kan ju vara någon. Vet inte om jag inte träffar henne IRL. Saknar SeN.

Gluten eller jäst eller vad?

Det där med gluten igen. Jag har nu i en vecka lite halvseriöst ätit glutenfritt. Häromdagen fuskade jag och åt en massa kakor och drack öl med garanterat hög glutenhalt. Såg en mätning från livsmedelsverket att det kan räcka med mindre än en matsked bryggeritillverkad veteöl för att få i sig vad en celiakier tål, dvs 50 mg. Om man ska ta lite skitsnack så märktes det direkt med rännskita, men i morse var det en fröjd att gå på toa med bara normala lösa korvar. Jag dricker och äter mjölkprodukter så det verkar jag kunna utesluta. Jag ska fortsätta några dagar till, kanske en vecka sedan ska jag göra ett medvetet högt glutenintag. Ej öl då det ju kan vara öljästen också. Helt klart känner jag mig bättre. Men om jag är glutenkänslig hur kan det bara komma helt plötsligt ?

Idag gjorde jag pintobönsoppa och teriyaki- inspirerad wok på sojastrimlor. Två riktigt fina vegetariska rätter med mycket protein och näring. Naturligt fria från gluten.

Tränar men vete, vete-17

Senaste 10 dagarna har jag:

- Gått på dejt igen med NicL

- Blivit dissad av NicL

- Blivit dissad av min tidigare bästa vän. Men som min nuvarande bästa vän, J, sa; losten är på hennes sida. Sant, jag förlorar inget av större värde, det är hon som går miste om mig. J blev så skärrad när hon läste SeNs SMS att hon föll i dialekt. Vad hon tänkte vet jag inte.

- Tränat 5 gånger – två joggingturer och tre gånger på Friskis. Oj, vad dålig koordination jag har och oj, vad svaga magmuskler jag har.

- Min falska ischias försvann när jag joggade och tränade, men kom dessvärre tillbaka idag med jympaträning och promenerande.

- Jag jobbar nu sista helgen på extrajobbet. Kommer jobba någon enstaka gång extra.

- Börjat cykla.

- Varit på fågelskådning.

- Bryggt öl med en kompis.

- Dragit ned på glutenintaget.

- Storhandlat för 700 kr (har normalt mat- o hushållskostnader på runt 1200 kr/mån)

- Tvättat 5 maskiner med lakan och handdukar, ca ett halvår sedan senast.

- Återfått kontakten med L. 
 

Jag förstod ju att NicL inte var intresserad av mig, men skickade ett SMS där jag föreslog att vi skulle göra någon aktivitet. Jag hade inte byggt upp några känslor för henne så förlusten blev inte så stor. Men hon var ju värd att bygga något på. Att det bara är så svårt att träffa någon!

Friskis & Svettis-träningen är spännande. Suttit och läst igenom alla gruppträningspassen och längtar till att jag får bättre kondition och styrka så att jag kan gå på fler. Nu går jag på enkla och mindre krävande då jag fått träningsvärk. Jag är verkligen underrepresenterad som kille på de jag gått på. Nästa vecka blir det styrketräning och kanske en utomhusträning. Meningen är att jag ska lämna blod också.

Jag har ätit havregrynsgröt istället för bröd. Gjort glutenfri pannkaka och ätit rödbetssallad, potatis, bovete eller ris istället för pasta. Jag känner definitivt en skillnad. Om det beror på gluten eller något annat återstår att se. Min mage är mindre orolig än tidigare, mindre gasig men fortfarande ganska lös. Kör på ett tag till. Kan ju vara laktos också, men vad vet jag. Får experimentera lite. Kommer jag på något får jag återgå till det normala och gå på utredning. Mitt allmäntillstånd är bättre, jag är glad trots alla motgångar. Ménière ger sig till känna till och från men i stort mindre än tidigare. Jag hade en ångestattack som jag med problem kunde hantera när jag blev satt i den arbetsstation på extrajobbet som jag avskyr. Första gången sedan jag sa upp mig som jag jobbar där. Det händer dock att jag är dödstrött, men senaste veckan har det varit ganska lite. Att dra ned på gluten samtidigt som jag börjar träna rejält blev lite problem. Får jag i mig tillräckligt med kalorier ? Bränner väl i snitt 3-400 kcal extra som jag måste få i mig. Men hypotetiskt om jag inte får i mig allt pga lindrig glutenintolerans, men nu lyckas tillgodogöra mig mer så borde det bli ett plus i energiintag ?

Idag när jag var och letade skor bland 100-tals andra med samma idé sprang jag på BFLmammas KK2. När han började prata med expediten drog han genast till sig uppmärksamheten. Märklig människa. Han var med sin son. Jag kände igen honom direkt och blev lite förskräckt. Lotsades som ingenting och gick vidare.  Vet inte om han såg mig och kände igen mig.

Nästa vecka blir väldigt luftig från jobbet. Kvar i stan i veckan. Psykologbesöket blev flyttat till en för mig bättre tid. Då ska jag ta upp mina motgångar som trots allt inte sänkt mig. I helgen ska jag till fritidshuset och vara där lite mer än bara över natten. Ställa om lite för att tjäna på timdebitering av el. Det var inte avsikten att jag skulle bli debiterad för elförbrukningen per timme när jag fick timavläsning. Det var för att kunna sälja solelen. Nu ska jag ställa in värmepumpen så att den ackumulerar värme på natten när elen är som billigast. Till vintern ska jag koppla in ett tidur så att kompressorn inte går på morgon och kvällstimmarna då elen är som dyrast.

Redigerade om detta inlägg när det fortfarande gäller för 10 dagar. Under kvällen återfick jag kontakten med L. Hon som jag haft kontakt med i nu nära 3,5 månader. Inte träffat men pratat två gånger i telefon med. SMSat ett 30-tal gånger och mejlat en massa gånger med. Jag blev bjuden hem till henne en gång men kunde inte då. Hon träffade en kille som hon nu tröttnat på. Får se hur det utvecklar sig. Som jag sagt så är jag inte helt säker om hon är min typ. Man kan inte veta något innan man träffats IRL.

Ursprungligen publicerat 21:31

Dissar vete, dissad och dissad

Har ganska länge funderat på om jag kan ha någon lindrig form av glutenintolerans. Det är verkligen inte så att jag håller någon LCHF-diet, snarar tvärt om. Jag äter väldigt mycket pasta, bröd och andra spannmålsprodukter. Jag är ofta lös i magen och blir gasig och bubblig. Framför allt så är jag ständigt dödstrött. Kan lätt ta en tupplur när som helst. Utom när det är dags att sova på riktigt. Nu har jag bestämt att jag ska trappa ned på gluten. Inte sluta helt utan bara äta mindre. Gjorde bl a ugnspannkaka på mjölmix (hade kvar sedan jag bakade och bjöd J) istället för vetemjöl. Ingen skillnad på smak. Detta är bara en tanke, jag sover mer än för ett år sedan, men känner mig tröttare. Det ligger nog på det psykiska planet. Att jag förlorat mycket av min livsglädje och framtidssyn. Nu ska det däremot bara bli bättre!

För någon vecka sedan meddelade L som jag haft kontakt med via ett par dejtingsajter att hon träffat sin drömprins. Trots att jag inte varit intresserad av henne tyckte jag det var lite trist att inte få träffa henne. Borde fortsätta att försöka få någon ny kontakt utifall det inte blir något mer med NicL.

 

Nu verkar dessutom SeN / BFLmamman dissa mig. Jag föreslog en träff som hon tidigare föreslagit men tillbaka fick jag svaret att:  MrM ”är dock inte helt bekväm med att jag träffar killar som jag haft sex med….Kram” Hon blir uppenbarligen en toffel under honom och har nu börjat tröttna på vardagen med honom. Hon är dock borderline och vill nog inte bli ensam igen. Hon är för övrigt väldigt dålig på att hålla kontakt vilket gör henne hopplöst ensam om han skulle bryta upp. Men ärligt så bryr jag mig inte. Det är i första hand hon som vinner på att träffa mig, jag vill bara vara sjyst mot henne och få ett trevligt umgänge som jag ändå inte har tid för.

Färgglatt veg

Vegetarisk månad. Redan i november bestämde jag mig för att ta min andra vegetariska månad. Förra var november 2007. I december åt jag ur frysen på så mycket kött jag kunde, men har fortfarande kvar lite. Har nog aldrig ätit så mycket kött...

Här kvällens middag, lite sent, men enkelt att laga till:



Stekt purjolök, röd paprika, champinjoner och stekt houloumi. Pasta och en tomat.

Блины

Glutenfria, laktosfria och äggfria blinier (Ryska boveteplättar). Jag hittade detta recept på en rysk internetsida. Då det varken var ägg eller mjölk i receptet var jag tvungen att testa det för att se om de över huvudtaget skulle hålla ihop.

4,5 koppar vatten
3 koppar bovetemjöl
25 g jäst
salt
smör att steka i

Lät smeten jäsa ca 45 minuter. De blev ypperliga !
Dock så blev hela lägenheten grå av os, ventilationen är kass i köket. Ett senare projekt får bli en volymkåpa, vilket jag tänkt på i åratal. Problemet är att jag bor i en hyresrätt och man vill inte gärna investera åt hyresvärden.

Publicerad 2010-09-30

Njuta, längta och försöka minnas

Nu är det sommar och jag har nästa slutat dricka kaffe. Förra sommaren slutade jag inte, men det hör till vanligheten att jag gör det. Trots det så har jag köpt en rolig mackapär. En mockabryggare som brygger med crèma precis som en espressobryggare. Det kan den göra tack vare en ventil som öppnar vid ett bestämt tryck.

Kaffe ska vara ett hantverk. Med Bialetti Brikka måste man vara lite noggrannare än vid en vanlig moccabryggare. Man måste mäta upp vattnet och man ska ta av den från lågan direkt när den är klar. Av någon anledning så skulle de tre första bryggningarna vara med mindre mängd vatten och kaffe. Jag har bara bryggt en gång fullt och det gav ett starkt, men lite svalt kaffe. Anledningen till att det blev svalt måste bero på att jag förvarat kaffet i kylskåpet istället för mitt nu ca 30 grader varma skafferi. Då det är så liten vattenmängd och snabb bryggtid hinner kaffet inte värmas upp. Jag ska köpa en kaffekvarn så löser jag det kvalitetsproblemet.

Min nya bil är tillverkad men befinner sig fortfarande i Tyskland. Hoppas på att få den om två, tre veckor. De senaste veckorna har jag haft förmånen att åka runt i en ny passat fast dieseldriven. I fredags körde jag den också. Lite annorlunda mot min tidigare bil. Passat bluemotion(technology) är rejält energieffektiv. Halva förbrukningen på tomgång om man kör på tomgång. Det behövs inte då den har start/stopp-automatik. Jag lyckades pressa ned den på 0,35 l/mil med full last och luftkonditionering på. Det var visserligen ett extremfall under 10 km, för hela turen hamnade jag på 0,52 l/mil. Den verkar ligga på 0,45 l/mil i normal körning. Det ska bli riktigt spännande och se hur min automat-gasbil beter sig.

Nu softar jag runt lite. Repeterar lite av varje från tidigare utbildningar; senast floristik och nu är jag inne på geovetenskap, klimat och glaciärer. Meningen är ju givetvis att jag ska börja jobba på ett sådant där konventionellt 8-17 –jobb. Jag har ju sökt en del och de har hört av sig, men inte mycket mer än så. Slutligen ska man väl få något. Undrar också hur det är med kärlek då ?

Spontana köp

Ett spontant köp per månad verkar det bli...

Jag lovade i November när jag köpte min (typ) espressomaskin att jag skulle göra en recension. Det är en replika på den italienska uppe-på-spisen-espressomaskinen (stove top espresso maker) ATOMIC. Replikan heter La Sorentina och tillverkas i Kina, jag importerade den från Australien och fick dessutom betala runt 750 kr i tull.

Naturligtvis föll jag för designen och att den inte behöver el och onödig tomgångsförbrukning för att användas. Funktionen är enkel. Man fyller på med vatten, packar kaffe i filtret, det finns två filterstorlekar, och ställer den på spisen. Lite mindre låga vid kaffebryggningen. När kaffet kommit ut drar man upp lågan och börjar skumma mjölk. Ibland har det varit lite dåligt drag i ångan, framför allt om man packat för löst. Packar man för hårt så går säkerhetsventilen. Det är lite pyssel att få det perfekt. Än har jag bara lyckats några gånger. Det är lätt att få mjölken varm för fort så att man inte hunnit få bra skummning. Tur att man har några års barristapraktik.

Andra spontanköp är rakkniv med tillbehör förra månaden. Har dock inte övat mig så mycket, fast det känns aningen udda att hålla en kniv mot strupen. Särskilt om man tänker på det engelska ordet "cut throat razor" – skära strupen rakare !
Denna månad blev det tillbehör till ventilationsinstallationen i fritidshuset som jag inte räknat med från början. Tillbehör för tryckstyrning – konstant kanaltryck för att luftflödet ska hållas konstant oberoende av uteluftens temperatur eller igensättning av filter. En annan fördel är att man med spjäll kan stänga av vissa don, tex tilluften i källaren utan att behöva ändra på fläktens inställning. Ett annat tillbehör är möjlighet att kyla tilluften med frikyla framöver om jag skaffar bergvärme. Vattenburet värmebatteri hade jag planer på då det gör att jag sparar ca 400 kWh el och kan värma med pellets eller bergvärme och spara pengar och utnyttja elenergi effektivare. Det hela gör ventilationsinstallationen ca 11 000 kr dyrare, annars hade jag nästan klarat mig på beräknade 45 000 kr. Kontona är länsade så det känns skönt att få tillbaka 19 000 på skatten i höst.

Frångått traditionerna

Ända sedan jag fick eget hushåll har jag alltid kokat julskinkan själv. I år har jag pga tidsbrist valt att köpa en färdigkokt skinka. Trots att jag bara hade 13,47 kr på kontot och krediterna fullt utnyttjade så kunde jag storhandla för 450 kr. Usch vad allt är svindyrt. Hemligheten heter: kretsloppsadministration. Nu bara tampas med de 14000 kr som jag gått back denna månad.

En bra julklapp ändå blev att jag fick tillbaka tandläkarkostnaderna efter cykelolyckan – 3 försäkringsbolag som bollar mig fram och tillbaka. Så nu är det ärendet avklarat på bara tre månader såvida det inte uppkommer komplikationer. Nacken känns värre, men det är som sagt så struligt med försäkringsbolag.


Mitt bredband har kollapsat – vet inte vad det är. Gratis, kan vara det... Kanske måste koppla in det mobila igen ?

Kaffe

Det finns bloggar om allt så jag hittade denna om vardagslyx när jag letade efter packningar till min moccabryggare. Så jag skriver väl min version om kaffe:

Som nu när jag för snart sju veckor sedan började på min praktik bekantar man sig med kaffeautomaten. Först duger vanligt standardkaffe, men snart tröttnar man på det och börjar med en skvätt mjölk och ökar styrkan tills man är ganska trött på det. Kanske det är till följd av det trista kaffet som jag sätter på moccabryggaren när jag kommer hem.

Kaffe ska vara lite utav ett hantverk. Under skoltiden tog jag alltid med mig en Thermos ® väl förvärmd med bryggkaffe. Vattnet förvärmdes för att bryggningen skulle bli bättre och billigare. Efter att jag glömt kvar min kopparpanna på lågan och förtenningen blivit helt förstörd letade jag länge efter en ny kaffepanna. När jag tillslut hittade en var jag inte medveten om priset – nästan 1000 kr. Dubbelt så mycket som min vattenkittel.

Kokkaffe är gott. Det är tunt men mycket välsmakande. Man kan dricka på fat för att få det svalare. Jag är förtjust i svalt, men inte kallt kaffe. I regel inget socker, men jag lärde mig för inte alls länge sedan konsten bakom att dricka på bit. Man ska inte ha det idag vanliga bitsockret (snabbitsocker) utan traditionellt hugget socker. Finns som rått och rättvisemärkt.

Moccakaffe är en favorit vid sidan om presskaffe. Moccat är starkt och kräver mjölk i min smak. Det går fort och är ett hantverk. När jag flyttade kunde jag inte använda min moccabryggare då den inte fick plats på spisen utan jag var tvungen att köpa en gallerstjärna. I Australien bodde jag nära leichart, de italienska kvarteren i Sydney och jag köpte en väldesignad moccabryggare. Jag har inte lyckats få kaffet så gott som det blev på Sydneys vatten och stadsgas. En ny packning till den har jag inte lyckats få tag på och snart är det utsliten. Som kaffe kan man använda både espressokaffe som läggs i eller bryggkaffe som trycks i lite hårdare.

Presskaffe är också det enkelt och gott att göra. Fördelen här är att vattnet är gratis att värma upp och det går inte åt några filter. Till bodumpressen kan man med fördel använda kokkaffe eller ett grovmalet kaffe, tex Classic Svea.

Jag har en bryggare också som står undanställd, strömbrytaren är trasig så man får använda stickproppen som strömbrytare.

Liten kartong --> mycket mat

För någon vecka sedan gav jag mig på att göra egen tofu från sojaböna till färdig vara. Ganska mycket jobb men extremt mycket mat - veganmat, särskilt av allt vid sidan om. Här lite recept och tips.

Jag anpassade receptet för hela förpackningen (500g) vilket blev lite onödigt mycket. Det fick inte plats i matberedaren och bara hälften av mjölken fick plats i kastrullen vid ystningen. Därför rekomenderar jag att ta hälften av mitt recept:

Först sojamjölk

500 g sojabönor
4 liter vatten

Blötläggning i rejält med vatten 10 timmar. Byt vatten några gånger. Låt inte bönorna ligga i för länge då de riskerar att surna.


Häll av vattnet och mixa bönorna till en fin puré, tillsätt eventuellt lite vatten. Under tiden kokas vatten upp i en stor gryta. När vattnet kokar rör man ned purén lite i taget. Det skummar som en fluffig grädde. Koka upp. När skummet börjar resa sig i grytan så släck lågan. Låt stå 10-15 minuter och koka upp igen.

Bönresten som kallas Okara filtreras bort. Den sparas med fördel och kan användas till annat, lite förslag nedan. Jag använde en ny chifoniet-diskduk i en större sil. Mjölken kyls i vattenbad och kan sparas 4-5 dagar i kylen. Jag använde hälften för att ysta till tofu.

Här gjorde jag en tripp på stan med brorsan så man behöver inte göra allt i ett svep.

Tofu

2 liter sojamjölk, varm eller avsvalnad
3 dl vatten
2,5 msk äppelcidervinäger

Koka upp sojamjölken och blanda under tiden värmt vatten och äppelcidervinäger. När sojamjölken nästan kokar stäng av spisen och rör lugnt ned 2/3 av ystlösningen. Låt stå 5 min. Har inte allt ystat sig så blanda i resten. Ös ut med hålslev eller häll försiktigt genom duk och sil. Pressa ut så mycket vassle som möjligt och ställ någon tyngd uppepå .

Tofun ska kunna förvaras i vatten i kylskåpet över en vecka, men min tofu löste upp sig i vattnet så jag fick pressa ut vatten igen och förvarade den istället inrullad i Gladpack (av märket Clas Olson).
Sojamjölken använde jag till gröt, kaffe, men fungerade bäst i Rooibos-te. Tofun använde jag i wook tillsammans med ingefära, vitlök, lök, zucchini och minimajs.

Okaran

De mixade sojabönorna utan "mjölken" är väldigt proteinrika och kan rostas eller användas som de är vid kokning. Jag använde dem som köttfärs vid en köttfärssås gjord på lök, vitlök, krossade tomater, okara, kryddor, framför allt oregano.

Vasslen använde jag vid brödbak. Även okara blandade jag in i brödet genom att minska mängden mjöl i receptet.

En väldans massa mat och billigt var det.

Olika

Jag älskar variation. Den ena dagen ska inte vara den andra lik. Ju mer som händer omkring mig desto mer trivs jag. Denna vecka har väl inte varit mer händelserik än någon annan, men varierad. Måndag-tisdag var jag till fritidshuset och på onsdagen fyllde jag år. Första gången som jag gjorde en tårta. Inte svårt och den blev mycket populär bland jobbarkompisarna. De längtar redan till min nästa födelsedag...

Nu i helgen har jag äntligen börjat få ordning i min lägenhet. Papper och småsaker här och där. Jag har beställt nytt bredband och utrustning. Jag tänker gå över till enbart 3G. Långa uppsägningstider, men har/ska säga upp 2 telefonabonnemang och ett bredbandsabonnemang, eventuellt även IP-telefonin. Kommunikationen är den endag posten i min budget som jag kan skära ned på. Från omkring 7500 kr till 4750 kr. Nästa månad har jag ca 50 kr/dag att leva för.

Jag har blivit smittad av någon vårsnuva och har droppande näsa.

Undrar om jag kommer kunna åka på semester i sommar. Jag räknar inte med det, men skulle gärna åka på en kortsemester till typ Irland. Annars kanske i höst ? Det får nog bli mer fix med fritidshuset. Det känns enormt skönt att vara klar med vattenburna värmen, pannan och solfångarna. Jag beställde pellets nu i veckan.

Julskinka 10 år senare att kyla

Vad ekonomiska styrmedel inverkar på folk ! Biltullarna är ju en bra idé, men passar inte mig - Inlåsningseffekten. Istället för att betala 40 kr för att åka ut från tullarna (700 meter) tvingades jag åka genom staden i rusningstrafik på gator som jag cyklat på 1000 gånger men aldrig kört bil på. Till Norra stationsgatan via Fridhemsplan och S:t Eriksplan. Jag handlade på PrisXtra.

En gång för länge sedan sökte jag jobb där, som det visade sig lageransvarig. Jag vet inte om jag fick jobbet eller inte. De ringde inte och jag ringde inte. Jag var ju ändå inte intresserad av ett 9 till 5 jobb vardagar. Det blev att jag började plugga. Hur hade livet till idag sett ut om jag börjat där ?

Optimalt tidsutnyttjande en halv ledig kväll och jag passar på att koka julskinka. Det går fortfarande att få tag på okokt skinka. Den är dyrare, men man vet hur den tillagas och det hör julen till. Jag väljer en mindre och mindre för varje år.

Det är intressant det där med ventilation och inneklimat. Hittills har jag bara träffat folk som klagar på att det är för kallt överallt. Men i mitt jobb (praktik) klagar var och varannan på att det är för varmt. De har en temperatur på 22-24 grader. Inte konstigt när butiker är fyllda med halogenlampor som värmer 60 W styck. Kunderna går med vinterkläder som dämpar mot värmen och butiksinnehavarna vet inte att de till viss del kan reglera temperaturen. I Australien har glödlampor förbjudits av energiskäl. Då de utgör en dubbel energiförbrukning. Först för att skapa spillvärmen sedan för att med luftkonditionering kyla bort den, med lågenergilampor sparas på så sätt mycket energi. I Sverige är det kylbehov bara några månader om året, men av komfortskäl borde man välja lågenergilampor. För det verkar lite fånigt att köra kylanläggningar mitt i vintern.

Vegetarian för en månad

Några dagar innan novembers början bestämde jag mig för att prova en vegetarisk månad, jag tillät mig att äta de animaliska produkter som jag redan hade i kyl och frys. Det jag hade i frysen då har jag kvar nu, det enda som jag åt var blodpudding och bacon annat blev gammalt och skämt så det fick jag slänga. Det som har varit svårast med att vara helvegetarian har varit när man inte gjort någon matlåda. Att köpa lunch för mikrouppvärmning har varit snudd på omöjligt. Alla butiker säljer inte färdiga sallader eller mikropasta. Det har fått bli Billyspizzor eller restaurang - Falaffel eller Wook. Men jag har lyckats sånär som på ovanstående Blodpudding och en vanemiss första dagarna då jag köpte en smörgås med parmaskinka. Jag kom på mig att isbjörnens kaviar ju inte är vegetarisk liksom att jag inte ville vara kinkig med leverpastejsmackor som jag blev bjuden på. En mikrotallrik med lax blev det i början också. Nu känns det ännu mer naturligt att äta vegetariskt.

Att vara vegetarian kräver lite mer planering och lite mer möda i köket. Jag har haft ganska ont om tid att vara hemma och laga mat så det har inte kunnat bli något avancerat. Jag gjorde indisk panir-wook och kikärt- o morotsbiffar som mest avancerat. Det har annars mest blivit lasagne och linsröra, förutom vårrullar i mängder som jag blev bjuden på vid ett jobbarrangemang typ 5 gånger.

Varför vara vegetarian ? Jag gör det mest som en rolig grej, jag tycker inte det på något sätt är fel att äta kött i rimliga mängder. Jag tycker det är spännande med all matvariation som finns om man också utforskar de vegetariska indigrienserna. Att vara vegan är däremot en dum grej. Det skulle leda till djurhållningen skulle minska och därmed utarma det biologiska mångfalden helt fatalt. Viss vegetarisk mat kan också orsaka dålig andedräkt...

En rolig missuppfattning från min barndom. Jag är uppvuxen på landet långt ifrån Mc Dolnads, Burger King, Clock och allt vad de hette. I min skola fanns det som vanligt en massa hästtokiga tjejer. En dag kom det en ny maträtt på menyn - "hamburgare". Tjejerna blev som galna och hungerstrejkade för de ville ju inte äta upp sina hästar ! Jo, hamburgerkött är gott ! Tänk vad många hästar det skulle behövas om McD gjorde sina varma mackor med hästkött :(

Några dagar kvar i Moskva

Nu har jag bara några dagar kvar här i Moskva, på frdag åker jag mot Kiev.

Det är lite småtrist här, tiden går inte så fort. Dessutom händer det ju så mycket på hemmaplan. Man vet ju inte om man har något betalt arbete i höst och om man inte har någon lön efter 25:e November känns det lite dumt att spendera en massa på resande. Visserligen är det en lågbudgetresa, men jag skulle ändå spara 4-5000 kr om jag skulle kunna åka hem från Kiev. Frågan är vad jag har att göra hemma?

Nu börjar jag kunna Moskva utan och innantill. Nja...stan är stor men jag har besökt en massa ställen.

Förra helgen tog jag ett lokaltåg 75 km NO till Trinity Monestery of St Serius 1 45 h tog tågresan, träsmak och ont i knäna. Inte så speciellt. Så mycket folk att jag inte orkade köa till kyrkan.

I lördags var jag med skolan till Kreml - en riktik gulkko för Ryska staten. Svinigt höga biljettpriser. Ingen studentrabatt, 185 kr totalt med inträde till museet med rustningar och kungliga droskor., ca 20 kr för att lämna in en tom ryggsäck i garderob. Hur mycket folk som helst.

I söndags promenerade jag runt Patriarkdammen där öppningsscenen i novellen The Master and Margarita enligt uppgift utspelar sig. Därefter gjorde jag ett återbesök i zooparken och kollade på de stackars instängda djuren. Eftermiddagen ägnade jag åt en av Europas största parker> Izmaylovo Park. Mer en skog med raka stigar och massor av skräp överallt. Jag gick igenom på 1.5h med picknick och tog en annan T-banelinje hem.

Om Moskva:

- Att fjärrvärmen är avstängd för hela kvarteret i tre veckor verkar normalt här, så kalla duschar får man acceptera.
- När det gått 1.5 min sedan förra T-banetåget börjar man undra var nästa tagit vägen !
- Kan inte sluta att fachineras av allt folk i Metron och hur bra den flyter. Tycker dock inte om det öronbedövande ljudet i vagnarna.
-Också trådbussarna är fachinerande.
- Bilar har företräde framför gående exakt överallt, även på gångvägar och trotoarer.

Studenthemmets standard är ju lite rysk. Tvättmaskiner finns men 'nje rabotajet' - en på 4 våningar 'fungerade'. Jag hittade ett kök, eller snarare ett rum med tre helt utslitna spisar utställda. Inget husgeråd alls. Jag fick låna och vaktbabosjkan var med och hjälpte till. Hon ville koka makaronerna 20 min. När jag sa och visade 7-12 min sa hon 'ahh bistrij' snabbmakaroner!? Det har blivit salåvajan (matsalen) som serverar avsvalnad rysk mat till ett väldigt varierande, men lågt, pris.

Publicerat 2009-05-20 från min Resedagbok

Rabarberkräm

Rabarberkräm har jag alltid älskat. Mormor gjorde det någon gång då och då. När jag hade ett "eget" rabarberland som nästan aldrig gödslades hade vi massor av korta väldigt klena rabarber. Det var inte mycket att koka på. För en dryg månad sedan köpte jag rabarber för 40 kr/kg. De var väldigt röda och om man inte vill ha en röd kräm så får man skala bort mycket. Nu köpte jag ett kilo för 13 kr. Billigt för något så gott och nyttigt. De var inte heller så röda, men grova.

1 kg rabarber
8 dl vatten
2 dl strösocker
8 msk potatismjöl

Mät upp vatten och koka upp tillsammans med drygt 2 dl strösocker i en relativt stor kastrull. Skala rabarberna, skölj och skär dem i ca 5 cm långa bitar. Vitsen med rabarberkräm är att den ska vara trådig. Tycker man inte om det så kan man säkert skära i kortare bitar.

Tillsätt rabarberbitarna och koka lugnt tills de mjuknat upp. Blanda ut potatismjölet i kallt vatten. Vrid ned på sparlåga så att det slutar koka och rör ut potatismjölet under omrörning låt sedan det bara koka upp stäng sedan av och låt krämen svalna. Krämen ska vara ljummen eller kall när den äts. Idag var det så varmt i köket att jag kyler i vattenbad.

Havre-tekakor o kontantkort

Idag blev det bak igen.

Med vasslen som blev kvar från ostystningen här om dagen gjorde jag havrekakor.

1 liter vassle
8 dl havregryn

Jag värmde upp vasslen till ljumen temperatur och tillsatte havregrynen. Det blev hälften fiberhavregryn och hälften biodynamiska från Saltå kvarn. De fick stå ett par timmar och svälla. Samtidigt som jag värmde maten blandade jag ihop degen.

75 g jäst
1,5 dl flytande smör med rapsolja
0,5 dl socker
1 tsk salt
ca 2 liter vetemjöl

Det kan bli lite svårt att röra ut jästen så tag lite havregryn-vassleblandning i taget. Det blir en lös smet. Blanda i knappt två liter vetemjöl och låt degen jäsa ca 20 minuter. Det var under tiden som jag åt middag.

Nu är det bara att kavla ut degen och göra kakor. Det är en ganska stor sats så för mig blev det 3 plåtar med tekakor ca 10 cm i diameter. Jag tog en burk för Önos smörgåsgurkor för att stansa ut kakorna - diameter 8 cm.

Jäsning i 30 min och sedan in i ugn ca 225 grader, 10-15 min. I alla recept står det att man ska sätta in plåten i nedersta delen av ugnen - GÖR ALDRIG DET - eftersom en gasugn oftast enbart har undervärme så resulterar det bara i att kakor, bröd eller dylikt blir bränt i botten och ogräddat upptill. Sätt in plåten mitt i ugnen och låt ugnen vara ordentligt varm, gärna varmare i början. Gasen är "gratis" så det är bara att brassa på. Vad kan det bli för pris på detta då ? ca 20 kr eller 40 öre/st. Betyg 4,5/5 viss jästsmak, jag tror det skulle räcka med 50 g jäst.

---------------------------------------------------------

Idag fick jag mitt internationella SIM-kort, ett kontantkort som gäller i hela världen, nästan. I många länder är det gratis att ta emot samtal och framförallt billigare att ringa. Jämfört med om man skulle ta med sig vanliga mobilen till Ryssland: Du ringer mig 2 minuter - du betalar mobiltaxa i Sverige, jag betalar 15 kr. Om jag ringer dig kostar det ca 17 kr. Å då är har 3 riktigt bra avtal med operatörerna i Ryssland, Comviq tar istället 9 kr respektive 67 kr ! Med TravelSIM betalar jag 0 kr respektive €0,39/min, dvs ca 7,50 för två minuter. Att ringa mig är beroende på förval marginellt dyrare än en vanlig mobiltelefon i Sverige. Numret går nämligen till Estland, dvs +372, det kostar ca 1,72 kr/min att ringa. Jag har hemtelefonen vidarekopplad efter 4 signaler.

Det gick inte att ladda upp bilder, men det kommer framöver.